Logo VieZ

Sài Gòn có "mùi vị" như thế nào?

Quỳnh Như|

Những mùi vị mà trước đây ta dễ dàng quên nhưng giờ đây lại thấm thía từng chút một!

Sài Gòn không chỉ nổi tiếng với những tòa nhà sầm uất, những khu trung tâm tráng lệ. Mà Sài Gòn còn được biết đến như nơi hội tụ đủ tất cả nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng.

Thanh âm rộn ràng và sinh động của Sài Gòn luôn là thứ khiến bạn nhớ nhung mỗi khi rời xa nơi này, nhưng đã bao giờ bạn tự hỏi mùi vị của Sài Gòn sẽ ra sao? Đó là những món ăn gắn liền với cuộc sống con người nơi đây. Không phải là vì món ăn đó có gì, nhưng nó đã chứa đựng những kí ức không bao giờ quên của những con người trót yêu thành phố này.

sai gon co mui vi nhu the nao - anh 0

Cơm tấm Sài Gòn ngày hối hả

Khắp các ngõ ngách của Sài Gòn, nơi đâu cũng có sự xuất hiện của món cơm tấm, từ nhà hàng sang trọng đến các quán ăn bên vệ đường. Bất kể ở thời điểm nào thì nó luôn là sự lựa chọn hàng đầu của con người nơi đây. Cơm tấm ở đâu thì chẳng có, nhưng để tìm kiếm món cơm mang trong mình cái vị của Sài Gòn lại rất khó.

sai gon co mui vi nhu the nao - anh 0
Ảnh: @a.lu.ka

Xe Hủ tiếu gõ yên bình trong đêm

Đó chỉ đơn giản là một chiếc xe đẩy được trang bị lò bếp, một thùng nước lèo luôn bốc khói nóng hổi bất kể thời điểm nào dù nắng hay mưa, cái đặc biệt là sẽ có người cầm thanh tre để tạo nên những tiếng lóc cóc chỉ có riêng ở Sài Gòn như một lời mời gọi.

Nếu ta có một thời gian dài gắn bó với Sài Gòn thì dễ dàng bắt gặp xe hủ tiếu gõ len lỏi khắp các con đường vào buổi tối đêm.

sai gon co mui vi nhu the nao - anh 0
Ảnh: @foodholicvn

Nhiều người tìm đến món ăn này vì nó bình dân. Nó gắn liền những ngày tháng sinh viên trong những đêm muộn với chiếc bụng đói, những giờ lao động của cô chú công nhân. Hình ảnh về xe hủ tiếu lúc khuya cùng dăm ba người khách chắc chắn sẽ là một phần kí ức khó quên trong lòng của người dân Sài Gòn.

Gánh bánh tráng vỉa hè

Hình ảnh như gắn liền với giới trẻ ở Sài Gòn. Cứ ngỡ Sài Gòn cái gì cũng đắt đỏ, vậy mà cũng có một món ăn hết sức giản dị đi qua biết bao cái nắng mưa của nơi phố thị phồn hoa này. Bất kể một cuộc vui nào ta cũng thấy sự xuất hiện món ăn vật này, nó như chất xúc tác để cuộc "tám chuyện" của hội bạn chẳng bao giờ dứt.

Gánh bánh tráng xuất hiện trong ký ức mỗi người với chỉnh nụ cười của các cô dì bán bánh, luôn niềm nở với khách hàng, đôi lúc hào phóng cho thêm một vài quả trứng cút.

sai gon co mui vi nhu the nao - anh 0
Ảnh: @shizi.lifestyle

Bánh mì phá lấu thơm lừng

Như một cơn say với Sài Gòn, bất luận nắng mưa chỉ cần chén phá lấu kèm bánh mì cũng đủ khiến ta u mê đến không lối thoát. Tuy là món ăn của người Trung Quốc nhưng từ lâu nó đã trở thành tuổi thơ của những đứa trẻ Sài Gòn. Những gánh hàng rong rải rác ở cổng trường, những chiếc bàn được đặt tại khu chợ nhộn nhịp, khói tỏa nghi ngút thoảng đâu đó cái vị thơm nồng ngào ngạt.

sai gon co mui vi nhu the nao - anh 0
Ảnh: @heidinguyen1710

"Hột vịt lộn, trứng cút lộn, bắp xào đây…"

Tiếng rao quen thuộc trong đêm ở Sài Gòn nhộn nhịp. Càng về khuya tiếng rao này càng vang vọng hơn, bất kể nơi đâu cũng có sự xuất hiện của những chiếc xe đặc biệt này. Đó là kỷ niệm những lần về đêm mưa cứ rơi tí tách, bản thân thì chẳng thể ra đường, sự xuất hiện của xe hột vịt như "một vị cứu tinh". Mùi vị thì chẳng khác là bao nhưng ăn trong ngày mưa Sài Gòn lại là một cảm giác hoàn toàn khác.

sai gon co mui vi nhu the nao - anh 0
Ảnh: @saubayfood

Các quán ốc khắp con hẻm

Xào bơ, rang muối, hấp sả… Có rất nhiều mùi vị thơm lừng được cô chủ quán chế biến bay khắp các con phố của Sài Gòn. Thật ra, cái thú vui ăn ốc lại đôi khi đến từ cảm giác xung quanh mang lại. Đó là tiếng nói rôm rả của đám bạn nhậu, tiếng nói cười của vài bạn sinh viên hay nụ cười trên môi sau những giờ lao động mệt mỏi.

Để rồi trong những ngày giãn cách này lòng người lại bâng quơ nhớ đến cái vị ngọt ngọt, béo béo của những con ốc tươi ngon được chế biến theo công thức đậm đặc riêng của quán.

sai gon co mui vi nhu the nao - anh 0
Ảnh: @caibung_doi

Ngồi bệt quán trà tắc, trà dâu, trà đào

Không đơn giản đến đây chỉ để uống, các địa điểm này còn nơi tụ tập của đông đảo bạn trẻ những ngày cuối tuần. Giãn cách đã lâu bạn có đang nhớ đến vị trà ở những nơi này. Không có gì quá cầu kỳ, cũng chẳng cần bàn ghế hay máy lạnh vậy mà vẫn nườm nượp người vào kẻ ra.

Hơn cả hương vị của một loại thức thức uống, đó làm cảm giác của một Sài Gòn đầy năng động. Chỉ cần đến đây bạn sẽ nhanh chóng bắt được mọi loại thông tin trong đời sống, tiếng nói cười không bao giờ ngưng hay nụ cười thân thiện của các cô chú bán hàng như cách Sài Gòn mở lòng với những người con xa xứ.

sai gon co mui vi nhu the nao - anh 0

Sài Gòn giờ đây chỉ còn là nỗi nhớ. Những điều giản đơn thế này, đã gắn liền với cuộc sống sinh hoạt của người dân Sài Gòn từ rất lâu, nên để định nghĩa về mùi vị của Sài Gòn thì chắc ai cũng có câu trả lời riêng cho mình.

Nhưng đó chắc chắn là những mùi vị mà trước đây ta dễ dàng quên, thậm chí vì những bộn bề mà chẳng thèm để tâm đến, giờ đây lại thấm thía từng chút một!

''Chờ ngày Sài Gòn… kẹt xe trở lại'' là mong muốn của nhiều người trẻ ở TP.HCM lúc này, cũng là tên tuyến bài được khởi xướng. Trong tuyến bài này, ghi nhận những chia sẻ, những câu chuyện và kỷ niệm về Sài Gòn. Có thể là của một người nổi tiếng, cũng có thể đến từ một bạn trẻ bình thường. Nhưng tất cả cùng gặp nhau ở tình yêu dành cho Sài Gòn và niềm tin thành phố sẽ sớm đẩy lùi được dịch bệnh để đường phố đông vui trở lại!

Nguồn:TH&PL

Xem Nhiều Nhất

Don't Miss Out

Đừng Bỏ Lỡ

Siêu Hot

menu
Logo VieZ