Làm sao để tủ lạnh luôn đầy ắp thực phẩm nhưng vẫn tươi ngon trong khoảng thời gian dài?
Khi Chỉ thị 16 được áp dụng thì việc tích trữ lương thực thực phẩm là cách mà nhiều người đang lựa chọn để duy trì cuộc sống bình thường. Với số lượng thức ăn lớn và nhiều loại như vậy làm thế nào để bảo quản được chúng được lâu mà vẫn đảm bảo đủ chất lượng và dinh dưỡng? Hãy tham khảo một vài tips nhỏ sau.
Với rau củ quả
Trước khi cho rau củ vào tủ lạnh, bạn nên phân loại cụ thể rau, củ, trái cây để riêng trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản. Vì mỗi loại đều cần được bảo quản trong thời gian khác nhau. Nên để nguyên rau củ và không rửa chúng trước khi cho vào tủ lạnh. Chỉ nên rửa trước khi đem ra sơ chế hoặc ăn sống. Vì khi rửa nước sẽ làm tăng độ ẩm của rau củ khiến chúng nhanh hỏng, dễ dập úng.
Nên để nhiệt độ tủ lạnh từ 1-4 độ C, vì vi khuẩn thường phát triển mạnh khi rau quả được bảo quản ở nhiệt độ trên 4 độ C.
Phần lớn các loại rau củ tươi đều đòi hỏi độ ẩm từ 85-95% nhưng độ ẩm của tủ lạnh chỉ dừng lại ở mức khoảng 65%. Vì vậy, nên cho rau củ vào hộp đựng, túi giấy hay bọc kĩ bằng màng bọc thực phẩm để ngăn sự bay hơi nước khi cho vào tủ lạnh.
Với thịt cá và đồ sống
Đối với thực phẩm tươi sống bạn cần làm sạch và để ráo nước, chia thực phẩm vào các hộp đựng thực phẩm có nắp kín và để vào ngăn đông của tủ lạnh. Luôn bọc kín thịt, cá để hạn chế không khí lọt vào khiến thịt, cá bị đông đá, mất nước, gây khó khăn trong lúc rã đông và làm mất nhiều dinh dưỡng.
Phải ngăn tách riêng thực phẩm sống và các thực phẩm khác khi bảo quản trong tủ lạnh để tránh làm bám mùi và nhiễm khuẩn chéo.
Các loại hạt, ngũ cốc
Để bảo quản các loại ngũ cốc không bị ẩm mốc, mất chất dinh dưỡng thì nên đựng trong lọ bằng thủy tinh có nắp kín hoặc nắp bằng kim loại.
Có thể dùng những loại hộp dự trữ thực phẩm chuyên dụng được thiết kế đặc biệt với chiếc vòng cao su xung quanh nắp nhằm đảm bảo độ kín hơi và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Sữa, các loại nước giải khát, nước trái cây,…
Chú ý hạn sử dụng trước và sau khi mở nắp để có phương pháp bảo quản phù hợp. Ưu tiên sử dụng những thực phẩm có hạn sử dụng ngắn ngày trước, tránh lãng phí.
Đối với những loại đồ uống không nhất thiết phải bảo quản lạnh thì nên bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát, nhất là những sản phẩm có ga cần tránh tiếp xúc trực tiếp với các nguồn nhiệt và ánh sáng mặt trời, nhiệt độ cao có thể gây biến dạng chai, lon dẫn đến vỡ, nổ.
Đồ đóng hộp
Lúc chọn mua cần quan sát vỏ hộp bên ngoài mới, vỏ hộp không bị gỉ, móp méo hoặc phồng, thủng lỗ…và hạn sử dụng, cách bảo quản nếu có. Những sản phẩm đóng hộp thường có thời hạn sử dụng rõ ràng và được đóng hộp cẩn thận nên bạn chỉ cần bảo quản chúng ở nơi khô thoáng, không ẩm ướt và tránh ánh nắng mặt trời.
Hoặc bạn cũng có thể bảo quản thực phẩm đóng hộp trong ngăn mát tủ lạnh và lấy ra sử dụng khi cần thiết. Sử dụng đồ hộp mặc dù tiện lợi nhưng bạn không nên quá lạm dụng thực phẩm đóng hộp mà chỉ sử dụng chúng trong những trường hợp cần thiết.
Tình hình dịch bệnh phức tạp, mọi người nên hạn chế ra khỏi nhà khi không cần thiết, chấp hành nghiêm chỉnh các chỉ thì từ Bộ Y tế và chính phủ. Không thể đi chợ mua thực phẩm tươi sống mỗi ngày thì hãy bỏ túi ngay những mẹo nhỏ hữu ích này để tủ lạnh nhà bạn luôn đầy đủ những thực phẩm dinh dưỡng và ngon lành nhất.
Giãn Cách Không Sai Cách: Làm như thế nào để kỳ giãn cách xã hội của bạn không chìm trong mạng xã hội và những giấc ngủ? GenVie sẽ cùng bạn khám phá hàng loạt những hoạt động thú vị cho dịp ở nhà, cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để có một mùa giãn cách "đúng cách".
Nguồn: TH&PL